[더테크 이지영 기자]  글로벌 푸드테크 기업 ㈜먼슬리키친 먼키가 운영하는 테이블오더 시스템에 업계 최초의 무(無)위험 성과 연동형 마케팅 서비스를 AI 기술과 접목해 ‘AI 매출업’ 서비스를 시작한다고 28일 밝혔다.

이번 서비스의 가장 큰 특징은 매출이 실제로 증가했을 때만 수수료가 발생한다는 점이다. 매출이 늘지 않으면 수수료는 물론 쿠폰·발송·마케팅 비용까지 모두 본사가 부담한다. 업계에서는 “자영업자의 마케팅 리스크를 제거한 첫 사례”로 평가하고 있다.

성과는 직전 3개월 평균 매출과 비교해 증가분을 기준으로 산정된다. 예컨대 직전 3개월 매출이 1,000만 원인 매장이 서비스 이용 후 1,200만 원을 기록하면, 증가분 200만 원에 대해서만 수수료가 부과된다. 반대로 매출이 오르지 않으면 모든 비용을 본사가 책임진다.

핵심은 AI 기반 데이터 분석이다. 고객 결제 이력과 주문 패턴을 분석해 최적의 시점에 맞춤형 쿠폰과 포인트를 발행한다. 기존에 매장이 직접 수행해야 했던 마케팅 기획과 실행을 AI가 대신 수행하면서 불필요한 할인은 줄이고, 충성 고객의 재방문율과 객단가는 높이는 구조다.

이번 서비스 출시는 외식업 자영업자의 마케팅 비용 부담 증가에 대응한 것이다. 실제로 통계청 ‘서비스업조사’에 따르면 음식점·주점업의 광고·홍보비는 최근 3년간 꾸준히 증가했으며, 소상공인연합회 조사에서도 과반이 “광고비 부담이 크지만 줄일 수 없다”고 답한 바 있다.

먼슬리키친은 지난 7년간 약 700개 외식 매장 운영 경험과 POS·테이블오더·온라인오더 플랫폼 데이터를 기반으로 이번 AI 모델을 개발했다. 계약 조건 또한 자영업자 친화적으로, 1년 단위 계약에 위약금 없는 해지가 가능하다.

김혁균 대표는 “성과가 발생하면 자영업자와 이익을 공유하고, 성과가 없을 경우 모든 비용을 본사가 부담하는 구조로 손해는 제로, 수익은 극대화된다”며 “외식업 현장에 실질적 매출 증대를 이끌어내는 마케팅 모델을 제시했다”고 말했다.

업계 전문가들은 이번 서비스에 대해 “불확실한 경기 속 자영업자의 마케팅 부담을 줄이고 성과 중심의 디지털 마케팅 환경을 정착시킬 전환점”이라고 평가했다.